Заменители натурального жира, каковые применяют при производстве низкокалорийных продуктов – а также чипсов, были обстоятельством ожирения.Ученые Университета Пердью в Индиане (США) на протяжении опыта кормили испытуемых различными видами чипсов, среди них и теми, каковые содержат синтетический жир олестру, в котором по большому счету нет калорий.Несколько, которой давали низкокалорийные чипсы, в итоге собрала больше жировой и веса ткани, чем несколько, питавшаяся лишь высококалорийными чипсами.
Как узнали ученые, синтетический жир сбивал с толку живой организм: в итоге запускались метаболические реакции и "потребовали солидных калорий".