По мере того как люди стареют, воспаление в их иммунной системе усиливается, повреждая клетки. Новое исследование показывает, что люди, которые придерживались противовоспалительной диеты, включающей больше фруктов, овощей, бобов, чая или кофе, имели более низкий риск развития деменции в более позднем возрасте. Исследование опубликовано в онлайн-выпуске журнала Neurology от 10 ноября 2021 года.
«В вашем доме могут быть некоторые мощные пищевые средства, которые помогут бороться с воспалением, которое может способствовать старению мозга», – сказал автор исследования Николаос Скармеас, доктор медицинских наук, Афинский национальный университет имени Каподистрии в Греции и научный сотрудник. Американской академии неврологии. «Диета – это фактор образа жизни, который вы можете изменить, и она может сыграть роль в борьбе с воспалением, одним из биологических путей, повышающих риск деменции и когнитивных нарушений в более позднем возрасте».
В исследовании приняли участие 1059 человек в Греции со средним возрастом 73 года, у которых не было деменции.
Каждый человек ответил на вопросник о частоте приема пищи, который обычно используется для определения воспалительного потенциала его диеты. В анкете запрашивалась информация об основных группах продуктов питания, потребляемых в течение предыдущего месяца, включая молочные продукты, крупы, фрукты, овощи, мясо, рыбу, бобовые, в том числе бобы, чечевицу и горох, добавленные жиры, алкогольные напитки, стимуляторы и сладости. Возможная диетическая воспалительная оценка может варьироваться от -8,87 до 7,98, причем более высокие баллы указывают на более воспалительную диету, которая включает меньшее количество порций фруктов, овощей, бобов и чая или кофе.
Скармис отмечает, что многочисленные питательные вещества во всех продуктах питания способствуют воспалительному характеру диеты человека.
Исследователи разделили участников на три равные группы: с самыми низкими показателями воспалительного процесса при питании, средними и самыми высокими показателями. Те, кто в группе с самыми низкими показателями -1,76 и ниже, что указывает на более противовоспалительную диету, ели в среднем в неделю 20 порций фруктов, 19 овощей, 4 порции бобовых или других бобовых и 11 порций кофе или чая на каждый день. неделя. Те, кто в группе с наивысшими баллами, 0,21 и выше, что указывает на более воспалительную диету, ели в среднем в неделю девять порций фруктов, 10 порций овощей, две порции бобовых и девять порций кофе или чая.
Исследователи наблюдали за каждым человеком в среднем в течение трех лет. В ходе исследования у 62 человек, или 6%, развилось слабоумие. Люди, у которых развилось слабоумие, имели средний балл -0,06 по сравнению со средним баллом -0,70 для тех, у кого деменция не развивалась.
После поправки на возраст, пол и образование исследователи обнаружили, что каждое увеличение на один пункт показателя воспалительного процесса, связанного с питанием, было связано с увеличением риска деменции на 21%. По сравнению с самой низкой третью участников, которые придерживались наименее воспалительной диеты, у тех, кто входил в первую треть, вероятность развития деменции была в три раза выше.
«Наши результаты приближают нас к характеристике и измерению воспалительного потенциала рациона людей», – сказал Скармис. «Это, в свою очередь, может помочь получить более индивидуальные и точные диетические рекомендации и другие стратегии для поддержания когнитивного здоровья».
Исследование было наблюдательным, а не клиническим. Это не доказывает, что соблюдение противовоспалительной диеты предотвращает старение мозга и деменцию , это только показывает связь.
Дополнительным ограничением является короткий срок наблюдения – три года. Для подтверждения и тиражирования этих результатов необходимы более длительные исследования.