В Нью-Йорке со будущего года начинает действовать запрет на вывоз пищевых отходов на свалки: на данный момент объедки будут перерабатывать в биогаз, что отправится на подогрев домов.
Согласно данным статистики от 30 до 70% мусора в американских ресторанах – это пищевые отходы.
Репортаж обозревателя BBC Мишель Флери.